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技术升级，特惠推出----烤箱烤鸡蛋技术资料全套220元
本套烤鸡蛋技术内容：
1/中国小老板创业网培训基地(烤鸡蛋操作流程以及补充升级技术资料)
2/电脑格式数据光盘一张（烤鸡蛋副产品加工以及菜谱制作/操作技术关键/技术问题解决方案/营销方式/烤箱规格/产品图片/等等）
口味与品种介绍：五香味/原味/卤蛋味/烧烤味/麻辣味/泡椒味/鱼香味/清香味/茶香味/麻油味/植物营养蛋/养生保健蛋等等10多种市场上比较流行顾客接受的品种口味!
最新开发的口味与料汁品种:茶香烤蛋/烤铁蛋/香巴佬烤蛋/保健养生烤蛋/贵妃养颜烤蛋,鱼香味料汁/麻辣味料汁（特辣香型）/雀巢美极鲜料汁/海鲜料汁/辣根味料汁（芥末味）/怪味料汁/红油味料汁等
最新的烤鸡蛋制作技术升级，请以往的老客户及时与我们联系，我们将免费传授升级技术！
我公司推出的特色小吃项目是专为广大的中小投资者量身定做的小本创业项目，为了给广大投资者节约投资资金，让每一分钱都用在刀刃上，能带领更多的人创业致富，使更多的人有机会加入创富科技食品项目的创业大家庭，所以我们选项目时就定位于几千元就能开业，所定价格极低。我们提倡直接引进项目，实行技术转让，公司可随时为您提供电话咨询服务，不提倡无谓的加盟，请广大投资者想一下您最需要的是什么？
烤鸡蛋不加化学成分，不改变鸡蛋的营养成分，可以保存鸡蛋的天然鲜香味，烤鸡蛋还可以原味的基础上，任意调味，满足个性需求。
对从事这一项目的人来说要摸透人们的消费心理：新的东西，只要不难吃，人们就会认定是好吃，何况烤鸡蛋确实还很好吃呢。
1、烤食好吃，别具风味，鸡蛋能烤，填补世界空白，解决了世界烤食大王肯德基也没有解决的难题。
2、中国人口众多，有吃鸡蛋的习惯，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，烤鸡蛋一蛋多用，潜力巨大，推广市场后，必将诞生众多
富翁。
3、烤鸡蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。
4、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，营养合理，不落俗套，是人们改善口味的理想饮食。以下为示范菜
例，可举一反三，配入其他菜肴，任意做菜都美味可口。
1、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、滚汤、糊炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。
2、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。
3、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸡蛋一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大了鸡蛋的用途和市场。
4、多吃鸡蛋的人适当抛弃一部分蛋黄，仍比肉类食品实惠，是生活水平提高的标志，是未来健康的消费趋势。
烤鸡蛋的产业优势是大小资金都能生产，创业者可以从小做起，边做边上
规模，一开始资金不足的，可以在家中生产，随着生产规模的扩大，再另行建
厂房，添设备，这样就把烤鸡蛋的创业风险逼近于零。
1、致富起步型：投资3000元，年盈利6万。
设备，烤箱一个500元（一次可烤300个鸡蛋），小推车柜窗一个300元，辅
助设施200元，流动资金2000元，在家制作，置于闹市区即烤即卖。
若生蛋8个/斤，2.4元/斤，均0.30元/个，卖0.50元/个，烤制成本=0.30+0.01
电费+0.02人工及调料费=0.33元/个，每个盈利=0.50-0.33=0.17元/个，若生
蛋3.2元/斤，即烤即卖0.60元/个，日均卖1000个，每天盈利170元，月利5千，
年利6万。
2、爆发富翁型：投资8万-15万，年盈利48万。
假设一个中等规模区县人口50万，一人一月只尝一个烤鸡蛋，年计12个/人，
全区县年收益=50万×12×0.08元/个=48万元。
举例：按2.4元/斤计算，生蛋8个/斤，均0.30元/个，烤制成本=0.30+0.01
电费+0.02人工、调料费=0.33元/个，包装后卖0.60元/个，
盈利=0.60-（0.33+0.04包装袋+0.01人工费）=0.22元/个，找代理最大让利20%，
盈利=0.60-0.6×20%－0.38元=0.10元，营销费用再扣0.02元，盈利仍大于
0.08元/个。
本系列培训技术：(全套380元函授）面授850元 本饮食技术,是您投资首选，业界王牌。最适合中小投资者创业，.原因就是：“民以食为天，百业以餐饮为王” 餐饮是一个永远充满活力的行业，市场潜力巨大，它绝对属于投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目，投资收益十分理想。无须昂贵的加盟费，即可圆你开店创业的梦 。本技术均含详细的技术配方，长期技术指导。
烤鸡蛋在2006年经中央电视台3次报道以及全国各地报刊 杂志和各地方电视台的强大宣传,使其风光无限.这对烤鸡蛋市场前期开发起到推进和加速的作用.形成了全国人人皆知烤鸡蛋而又很难吃到烤鸡蛋的局面.这是因为经营烤鸡蛋者的数量和质量远远满足了突如其来的巨大市场需求.因此,2007年烤鸡蛋市场将迎来火山式的爆发.这将给烤鸡蛋的经营者带来滚滚红利.如此好的市场形式,你还犹豫吗!.
2006年也是烤鸡蛋传授行业最为混乱的一年,由于烤鸡蛋市场的巨大黄金蛋糕,许多"中介公司"和技术骗子纷纷加入技术传授行列,又由于拥有真正烤鸡蛋技术持有者对技术严格的保密措施,使得他们无法获得真正的技术核心,只是从网络上或者在报刊 杂志以及过时淘汰的书刊上抄写一点技术外延资料,稍加包装后用来欺骗广大的加盟者,造成了学习者在经济和精神上损失.可耻!可恶!可恨!.
2006年又是烤鸡蛋传授行业洗牌和淘汰的一年.历经半年多的时间淘汰了那些非正规传授单位和江湖骗子,仅仅剩下为数不多的既有真正技术又很正规规范传授的单位.排在前四位的是(并非实力排名)"吴胜营烤鸡蛋" 北京天下美味黄金蛋" "山东烤鸡蛋"."河北邢台创富科技信息传播有限责任公司".这可在知名搜索网站"百度" "网易" "雅虎" "搜狐"上得到证明.四家单位的共同特点是都可以用实践经验传授,并提供优质的售后服务,这一点是最为重要的.
烤鸡蛋工艺流程：煮鸡蛋---腌制鸡蛋---烤鸡蛋。生产过程很简单，便于操作。
烤鸡蛋技术核心：煮鸡蛋---煮鸡蛋的方法选购和时间。腌制鸡蛋---腌制料水的香料的配比秘方。烤鸡蛋---烤鸡蛋的方式方法温度和时间。这些配比比例，温度，时间都是要求很严格的，掌握了这些数据你就会做烤鸡蛋了。所以技术本身并不难，很容易学会的。
烤鸡蛋设备要求:设备主要是一台功率相当的控温烤箱(各地都有此类烤箱).其余设备用我们家庭平时使用的锅盆炉即可.因此投资很少.
关于和吴胜营专利技术的比较
很多朋友问"你的技术和他的一样吗?".肯定告诉你不一样.专利的申请是在2003年,距离2007年已经有4年的时间,四年的时间里经过不断的开发和实践的总结,技术已经有了 飞跃.我以前加工也是用"传统的老方法",很费工费时,现在才用了新的工艺,加工起来轻松多了.任何事物都是这样,随着时间的推移和时代的发展,传统的势必要淘汰或改进.
烤鸡蛋的技术最早在1998年以前就有,但当时的技术并不完备,只是原始的碳火或烘烤炉加工,由于温度不易控制,所以产品的成品率很低.随着时代的发展,温控电(煤气)烤箱的出现,人们把工艺和工具有机的结合,于是烤鸡蛋的技术在2003年左右得到了完善和提升.我们可以称之为第二代技术.也有称为"专利技术".
时代的变迁,社会的发展,到了2007年烤鸡蛋的技术得到了进一不的提高.它比第二代传统技术无论是在工艺上,还是在加工时间上,在加工方法上更为先进.烤鸡蛋的口味也从单一拓展到多元的.这就是最新的第三代技术.任何任何事物都是这样,随着时间的推移,社会的发展,科技技术的进步,老的传统势必要被淘汰或改进.
烤鸡蛋发展详论
关心烤鸡蛋项目的朋友们大都有个理解误区,认为烤鸡蛋技术是最近几年才"发明"的,其实不然,烤鸡蛋最初是一地方小吃.到了2006年多次上了中央电视台才被大家知晓,产品被社会认可并形成了一种新生的产业.
烤鸡蛋和烤鸡蛋技术在上世纪九十年代末就已经形成.在1998年<<食品烘烤>>书中介绍"五香烤蛋"的方法,就是烤鸡蛋的最早技术原形.现在的技术就是从它演变而来.当地的技术只能零星生产,形不成批量.产品的口味单一,质量不易控制,成品率很低.但烤出鸡蛋的口感还是很不错的.
随着科学技术的发展,控温烤箱的出现,人们自然就想到了用电烤箱代替原有的坛罐来烤鸡蛋.并用此方法申请了专利加以推广.专利技术的特点:一是可以批量生产.二是质量稳定.三容易掌握.四是口味多样化.可技术框架和工艺还是沿用最早的技术原形.因此存在着一些技术缺点.一是工艺烦琐,加工时间过长.二是烤鸡蛋整体颜色不一,上深下浅.三是口感不一体,鸡蛋的上半部分烤透了,而下半部分还有点不熟.
到了2006年北京一家公司推出了新的烤鸡蛋技术.此技术比专利技术更为先进.从工艺上大大改变,解决了工艺烦琐和加工时间长的问题,而且鸡蛋的颜色更为美观.味道更加随意人性化.但还是没有解决整体颜色不一和整体口感不同的问题.在实践中此方法已经取代了专利方法.得到了社会和专家们的赞可.
最新技术从根本上解决了烤鸡蛋颜色和口感不一的问题.
总之,烤鸡蛋技术随着社会的进步,科技的发展,实践经验的积累,会更加完美无缺.
中央电视七台曾经 4 次专题报道烤鸡蛋技术的项目
媒体报道
中央电视台七套节目《每日农经》（2006—6—6）。《特别关注》2006—2（2006—5—18）。《山西广播电视报》2006—3—20（2006—5—18）。
《经济日报》2006[1]（2006—5—17）。《知音打工》2005年第9期（2006—4—1）。中央电视台七套《致富经》（2005年11月1日）。
中央电视台七套《致富经》（2006年7月31日）。中央电视台七套七央电视台《每日农经》（2006年11月9日） .中央电视台七套电视台《每日农经》
（2007年05月16日21：42再次播出）
烤鸡蛋技术作为一项新型的实用技术，它带动了一项新兴的产业。给人们品尝到新奇的佳肴同时，也得中小投资者带来了商机和财富。它以投资小，见效快，回报高，收入稳，风险底，市场大，技术易掌握等而更为实用。
为使广大的投资者获得纯正的技术，获得高额的回报，现超低价传授此技术，让更多人走上致富之路，让更多人吃到地道烤鸡蛋。
答：准确的说是一项新技术。虽然技术含量不是很高。但它的的确确是一项十分珍贵的实用技术。此技术所带来的社会效益和经济效益十分巨大！此技术是在传统加工基础上加以提炼，使之更加成熟，更加科学，成品率更高 。加工出的烤蛋从色泽，味道，形状，品质，营养等方面非常完美，别俱特色。这是很大的卖点。
就烤鸡蛋加工过程本身而言，无论是家庭作坊。还是工厂化生产，从煮鸡蛋到腌制鸡蛋到烤鸡蛋到后期加工，这个程序（煮烤鸡蛋的温度，时间，香料的配比）都是固定的。也是很严格的，稍微 差一点也烤不出鸡蛋，这就是它的技术价值！。就烤鸡蛋技术本身而言只有一种方法,没有第二种方法可以烤出合格的鸡蛋.因此,全国搞转让技术是一样技术.
我肯定地告诉朋友们，目前市场上（尤其是网上留言和发的贴）传阅几种烤鸡蛋的技术资料一般来说都是假的。有人拿它买卖转让传授，损人利己，十分可恶！我见到了好几种版本的技术。如：“先煮鸡蛋3--5分钟，然后腌制，烤鸡蛋先把温度提到到260，在降至100。再升到220------”简直是一派胡言。这样烤鸡蛋一定要“炸”。所以提醒大家不要上当！做为我们正规的传授方对技术的保密有一套相当严密的方法和措施。不会轻易出售和被盗。
所谓的烤鸡蛋虚假技术原文:
摘要：
一种能够批量化生产、更适合人们口味的把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法。技术方案是：包括下列步骤：水煮、剥皮；腌制：剥皮后的鸡蛋加入调味料进行腌制，所述配料为盐、味精、花椒皮、大料，鸡蛋与配料按重量份比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克；烤制：将经过腌制的鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟；包装，消毒后即成为成品。
权利要求书
1、把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法，其特征是包括下列步骤：
——水煮，将鸡蛋在水中加热，至水开后3-5分钟；
——剥皮，将经过水煮的鸡蛋剥皮；
——腌制，剥皮后的鸡蛋加入调味料进行腌制。所述配料为盐、味精、花椒皮、大料、鸡蛋与配料按重量份比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克，味精1-2克，花椒皮1-2克，大料0.5-1克；
——烤制，将经过腌制的鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到220-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100度后，再升温后150-220℃，烤45-60分钟；
——包装，烤制后的蛋完全冷却后，放入到耐高温蒸煮塑料包装袋内，用真空包装机进行密封包装；
——消毒，将包装好的鸡蛋，利用消毒柜消毒，设定温度116-120℃，蒸汽消毒15-20分钟，即成为成品。
2、根据权利要求1所述的把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法，其特征是在腌制过程中，鸡蛋与配料按重量份比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐10-20克、味精1-2克、花椒皮1-1.5克、大料0.5-1克。
3、根据权利要求1或2所述的把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法，其特征是在腌制过程中，鸡蛋与配料按重量份比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐15-18克、味精1-1.5克、花椒皮1.2-1.5克、大料0.5-0.7克。把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法。
技术领域
本发明属于鸡蛋食品制作工艺领域，尤其是一种把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法。
背景技术
目前，对于鸡蛋的食品加工工艺有多种方法，对于丰富人们的饮食生活发挥了一定的作用。但是，鸡蛋作为一种营养丰富的食品原料，由于烤制时间和温度的矛盾无法解决，一直没有用烤制工艺制作鸡蛋食品的途径，市场上没有烤制鸡蛋食品。
发明内容
本发明目的是提供一种能够批量化生产，更适合人们口味的把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法。
本发明的技术方案是：把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法，其特征是包括下列步骤：水煮，将鸡蛋在水中加热，至水开后3-5分钟；剥皮，将经过水煮的鸡蛋剥皮：腌制，剥皮后的鸡蛋加入调味料进行腌制，所述配料为盐、味精、花椒皮、大料，鸡蛋与配料按重量份比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克；烤制，将经过腌制的鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到220-260度，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150-220度，烤45-60分钟；包装，烤制后的蛋完冷却后，放入 到耐高温蒸煮塑料包装袋内，用真空包装机进行密封包装和消毒，将包装好的鸡蛋 ，利用消毒柜消毒，设定温度116-120℃，蒸汽消毒15-20分钟，即成为成品。
在腌制过程中，鸡蛋与配料按重量份比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐10-20克、味精1-2克、花椒皮1-1.5克，大料0.5-1克。
在腌制过程中，鸡蛋与配料按重量份比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐15-18克、味精1-1.5克、花椒皮1.2-1.5克，大料0.5-0.7克。
本发明的效果是：采用本发明所述方法制成的成品，具有色泽鲜艳、口感劲道，蛋清柔韧且脆，蛋黄沙喧，有烤香鲜味，可以直接食用，也可深做菜肴，食用方法多样，本发明开创了一种制作鸡蛋食品的新方法，本方法也可以适用于其他蛋类，如鸭蛋、鹅蛋等，可以用于工业化、大批量生产。等等!!!!
烤鸡蛋的市场到底有多大？肯定地说市场大到你我都无法想像，因为几乎是空白。所以你当地有没有烤鸡蛋者，有没有烤鸡蛋的产品，我认为这并不是很重要。关键是谁先干，谁的质量好，谁的销售面广。谁的盈利就大。正常投资1500元，按年200天有效销售日算，收入在2万多是有把握。就全国状况而言，我认为在同一个地区目前还不会出现竞争者，因为，大家关心关注的人多，而实际做烤鸡蛋的人少，形成工厂加工的人少之又少。
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