香姥姥闷锅秘制底油、原味酱汁、海鲜酱汁、番茄酱汁、咖哩酱汁、家常酱汁、麻辣酱汁、香辣酱汁

香姥姥闷锅全套技术资料360元

清乾隆年间，大学士纪晓岚与和珅同朝为官，二人经常鸡吵鹅斗，互相捉弄，偶尔也结伴出去寻尝民间美食，有一次，纪晓岚独自发现一个味道独特的焖锅店，却故意不告诉和珅而独享美食，叫和珅知道后气坏了，并在这家店里当场捉住正大快朵颐的纪晓岚，和珅一边迫不及待地要来焖锅大吃，一边大骂纪晓岚不够意思。当纪晓岚问：味道香吗？和珅气急败坏地骂道：香你个姥姥！纪晓岚竟然拍手叫绝！好好好！店家正要我起个好名字呢，我一时想不出合适的，你这句话正好可作店名。于是，叫店家拿过笔墨纸砚，纪晓岚当场挥毫，三个大字跃然纸上：“香姥姥”。从此，香姥姥焖锅就在京城传开了。

　　经过两百多年的传承与积淀，“香姥姥”闷锅已成为北京百年顺香餐饮管理有限公司旗下的又一品牌，在品牌发展的同时，充分利用自身优势，采用现代企业的管理经验和运作模式，已将香姥姥焖锅的百年美味传遍全球，在饮食市场上已独占一席之地。

所谓焖锅，是把生鲜的食品在专用的电磁锅里加入“香姥姥”秘制的酱汁及各式调料焖制而熟，多种口味可供选择，其吃法是先焖后涮再下主食，是一种营养丰富、绿色环保、快捷卫生的现代式快餐美食。 “香姥姥”焖锅系列以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各类肉禽类主料，以葱头、大蒜、红薯、胡萝卜、青红椒、山药、西芹、枸杞、大枣等为配料，结合底油、调味汁（原味酱汁、海鲜酱汁、番茄酱汁、咖哩酱汁、家常酱汁、麻辣酱汁、香辣酱汁）等，采用高科技环保不粘锅和精确程控的制作方法，使味道充分达到营养均衡、鲜香细嫩、香浓美醇的效果，顾客可以看到食材从生到熟全过程，既节省时间和厨房占地，又让食客放心，且公司开发有多种符合各地不同人群的口味和消费习惯的配方，专营店可任意选择。

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